りんごと健康|サイダー酢

Apples and Your Health | Apple Cider Vinegar | りんごと健康|サイダー酢 | シードル

以下は雑誌inCiderJapanの第1号に掲載された記事の一部です。


「1日リンゴ1つで医者いらず」私が幼い頃、祖母がよく言っていた言葉である。しかしこれは本当なのだろうか?リンゴが健康に与える効果とは?日々の生活にどうやって取り入れる事ができるのだろうか?その答えはこうだ‐リンゴを日々摂取するだけでは医者に行かなくても良いということにはならないが、健康への効果はいくつも認められる。

プロの栄養士及びパーソナル・トレーナーである私からすると、低カロリーなのに腹持ちが良く、栄養面でも優れているリンゴとプロテイン・シェイクのコンビネーションは、顧客にとっての最適なダイエット・朝食なのである。バナナやオレンジなどの果物に比べ、リンゴは1グラム摂取当たりの満腹度が高い。また、一定のビタミンCを含み(それ以外のビタミンは少ないのだが)植物繊維が非常に豊富である。リンゴに含まれる溶解度の高い植物繊維はコレステロールを減らし食物をきちんと分解し、皮部分に多い溶解度の低い食物繊維と共に健全な腸の働きを促す。

医学研究によると、リンゴの健康への効果の一つにリンゴ酢があげられる。リンゴ酢は、古代ギリシャの医者、ヒポクラテスにより紀元前400年頃より処方されており、その効用は今や世界中に広まっている。リンゴ酢は多くの流行りの健康食材と異なり、インスリン感受性の改善や、胃内容排出を穏やかにすることによる血糖値コントロールなど、その健康に与える影響は科学的に証明されている。


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